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1. 蒸具選用竹子製成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮製作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻。大蒜去皮 ,粉皮取壇先將青瓜絲放入壇裏墊底,粉皮再將投涼的拉皮。
1.稱取紅薯澱粉,放入一個大盆中。
雖然味道不同,但是鮮粉皮的製作方法都較為相似,下麵我們來看一下鮮粉皮是怎麽製作出來的 。
粉皮 粉皮煮至透明後撈入冷水中衝涼。蔥花 、胡蘿卜洗淨 ,按1份澱粉,4份或5份水的量,加半茶勺鹽,攪勻成漿