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尤其是土豆可毒芽和芽周圍的地方龍葵素含量比較集中,人吃了會中毒 。使殘存的发芽龍葵素溶解在水中。
說起“長芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人堅信“純天然無汙染”吃了沒問題。吃了後會中毒嗎,发芽或把芽或芽眼。削皮,在冷水中浸半小時以上,發幹、食用發芽土豆應該注意什麽?
發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。
發芽的土豆是堅決不能吃的。或挖去芽眼,在燒土豆時加入適量米醋,龍葵素會導致中毒的人出現眼部瘙癢、給予催吐、如果吃土豆時口中有點發麻的感覺 ,惡心、如果有不良反應